Pizza amatriciana in fiamme – la ricetta
Amatriciana in fiamme La ricetta dello chef Marco Quintili per La Torrente INGREDIENTI:50 g di San Marzano DOP la Torrente80 g di provola di Agerola40 g di guanciale fresco allevato allo stato bradobasilico1 manciata di pecorino grattugiato1 cucchiaio di olio EVOPepe cuveeLiquido infiammabile PROCEDIMENTO:Impasto – Prendere una ciotola, aggiungerci 600 grammi di acqua, sciogliere 3 …