Ricette

Ricetta Pinsa Romana

Intervista a Tony Scalioti e Ricetta Pinsa Romana

Intervista a Tony Scalioti, maestro della Pinsa romana Tony Scalioti è un Maestro Pizzaiolo con oltre 20 anni di esperienza, nonché Pinsaiolo Certificato.Abbiamo fatto due chiacchiere con lui sulla sua specialità: la Pinsa romana!A fine intervista trovi anche la ricetta della Pinsa romana. Com’è iniziata la tua storia con il mondo pizza? Sono pizzaiolo da …

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Ciambellone con pezzi di cioccolato delle uova di pasqua

Ciambellone con pezzi di cioccolato Il ciambellone con pezzi di cioccolato è un dolce soffice e goloso, nonché un modo creativo per riciclare le uova di Pasqua.Una ciambella semplice e amatissima da grandi e piccini, da gustare a colazione o a merenda. Leggi anche: Ricetta Pizza di Pasqua Preparare il ciambellone con pezzi di cioccolato: …

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Pizza gourmet e pomodoro: intervista a Marco Quintili

Pomodori, pizza e abbinamenti gourmet: ne abbiamo parlato con lo chef Marco Quintili, maestro pizzaiolo tra i più seguiti e apprezzati nel mondo dei professionisti della pizza. Per la preparazione delle sue pizze gourmet, Quintili utilizza i prodotti La Torrente, in particolare il pomodoro torrentino (anche detto cesarino), che abbina sapientemente ad altri prodotti, creando …

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Ricetta pizza in teglia Mario Folliero

Pizza in teglia: la ricetta dello Chef Mario Folliero

La ricetta della pizza in teglia raccontata dallo Chef Mario Folliero. Vediamo insieme come preparare al meglio una bella pizza in teglia soffice e croccante! Cosa c’è di meglio di un piatto irresistibile come una bella pizza in teglia soffice e croccante? Abbiamo chiesto allo Chef pluripremiato (nonché Maestro Pizzaiuolo) Mario Folliero, membro dei Folliero, …

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Chiacchiere di Carnevale

Ricetta Chiacchiere di Carnevale

Che Carnevale sarebbe senza chiacchiere? Scopri qui la ricetta delle chiacchiere di Carnevale! Delicate e croccanti, queste sfoglie dall’inconfondibile forma rettangolare si ottengono da un semplicissimo impasto successivamente fritto e cosparso di zucchero a velo. Vediamo insieme come preparare le chiacchiere. Ingredienti (per circa 40 chiacchiere) Farina 00 500 g Zucchero 70 g Burro a …

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