IL CESTINO DEL PANE: IL PROGETTO DEL MAESTRO FABIO TOSO
Il Maestro Fabio Toso, professionista e docente, ci racconta “Il cestino del pane”, la sua iniziativa rivolta al mondo della ristorazione.
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Ricette
Pizza fritta, la ricetta originale napoletana
La migliore pizza fritta? Si prepara a Napoli! Vieni a scoprire la ricetta completa.
La (vera) pizza vegana? Si fa così!
I vegani mangiano la pizza? Potrebbe sembrare un quesito dalla risposta scontata ma è legittimo domandarselo, perché chi segue un regime alimentare vegano evita tutti i cibi derivati dagli animali, come carne, pesce, uova, miele, burro e latticini in generale. Ma alla pizza non si rinuncia neppure quando si sceglie di essere vegani, basta qualche …
Pizza amatriciana in fiamme – la ricetta
Amatriciana in fiamme La ricetta dello chef Marco Quintili per La Torrente INGREDIENTI:50 g di San Marzano DOP la Torrente80 g di provola di Agerola40 g di guanciale fresco allevato allo stato bradobasilico1 manciata di pecorino grattugiato1 cucchiaio di olio EVOPepe cuveeLiquido infiammabile PROCEDIMENTO:Impasto – Prendere una ciotola, aggiungerci 600 grammi di acqua, sciogliere 3 …
Pizza in teglia alta e soffice: la ricetta facile da fare in casa
La pizza in teglia o pizza alla romana è un piatto irresistibile per tutta la famiglia. Scopri subito i nostri consigli e la ricetta per farla in casa.
Pizzette da aperitivo morbide come quelle del bar. La ricetta per prepararle in casa
Le pizzette da aperitivo sono le protagoniste indiscusse dell’happy hour. Puoi prepararle in casa con questa ricetta.
I segreti della pizza senza glutine
Come preparare la pizza senza glutine? Segreti, consigli e una ricetta per realizzarla in casa.
Pizza gourmet. La ricetta per farla in casa
Come preparare la pizza gourmet in casa? I nostri consigli e una ricetta facile del Maestro Franco Pepe: la pizza Margherita Sbagliata.
Intervista a Tony Scalioti e Ricetta Pinsa Romana
Intervista a Tony Scalioti, maestro della Pinsa romana Tony Scalioti è un Maestro Pizzaiolo con oltre 20 anni di esperienza, nonché Pinsaiolo Certificato.Abbiamo fatto due chiacchiere con lui sulla sua specialità: la Pinsa romana!A fine intervista trovi anche la ricetta della Pinsa romana. Com’è iniziata la tua storia con il mondo pizza? Sono pizzaiolo da …
Intervista a Tony Scalioti e Ricetta Pinsa Romana Leggi altro »
Ricetta Panzerotti fritti
Panzerotti fritti: la ricetta I panzerotti fritti sono dei piccoli calzoni di pasta lievitata, da farcire (nella versione classica) con mozzarella, pomodoro e origano. Amatissimi in tutta Italia, i panzerotti fritti trovano la loro massima espressione in Puglia e in Campania: qui si trovano praticamente ovunque, specialmente in versione street food, da gustare in qualsiasi …