Ricetta: Tozzetti alle nocciole

I Tozzetti sono biscotti secchi tipici del Lazio. Molto simili ai cantucci, si distinguono dai biscotti toscani perché il loro impasto contiene le nocciole anziché le mandorle. Ingredienti semplici e genuini, nocciole tostate leggermente tritate e una doppia fase di cottura sono le caratteristiche di questi gustosissimi dolcetti.

Tozzetti alle nocciole: ingredienti

Qui di seguito gli ingredienti necessari alla preparazione dei tozzetti alle nocciole:

• 250 g Farina

• 2 Uova

• 125 g Zucchero

• 50 g Burro

• 130 g Nocciole tostate Mondo Alimenti

• Mezza bustina Lievito in polvere per dolci

• Scorza d’arancia (grattugiata di 1/2)

• 1 pizzico Sale

Come preparare i tozzetti alle nocciole

1. Fondere il burro in un pentolino a fiamma bassa e tritare le nocciole. Mescolare le uova con lo zucchero, la scorza grattugiata dell’arancia e il burro fuso.

2. Aggiungere le nocciole tritate e mescolare. Unire la farina, il lievito e il sale e impastare. Dividere l’impasto in 4 parti fino a formare dei cilindri da posizionare su una teglia.

3. Infornare a 180° per una 20 minuti, fino a doratura. Sfornare e tagliare i tozzetti alle nocciole.

4. Riposizionare i tozzetti alle nocciole sulla teglia con dell’altra carta da forno e cuocere nuovamente in forno per altri 10-15 minuti.

5. Sfornare e lasciate raffreddare prima di servirli.


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