I Tozzetti sono biscotti secchi tipici del Lazio. Molto simili ai cantucci, si distinguono dai biscotti toscani perché il loro impasto contiene le nocciole anziché le mandorle. Ingredienti semplici e genuini, nocciole tostate leggermente tritate e una doppia fase di cottura sono le caratteristiche di questi gustosissimi dolcetti.
Tozzetti alle nocciole: ingredienti
Qui di seguito gli ingredienti necessari alla preparazione dei tozzetti alle nocciole:
• 250 g Farina
• 2 Uova
• 125 g Zucchero
• 50 g Burro
• 130 g Nocciole tostate Mondo Alimenti
• Mezza bustina Lievito in polvere per dolci
• Scorza d’arancia (grattugiata di 1/2)
• 1 pizzico Sale
Come preparare i tozzetti alle nocciole
1. Fondere il burro in un pentolino a fiamma bassa e tritare le nocciole. Mescolare le uova con lo zucchero, la scorza grattugiata dell’arancia e il burro fuso.
2. Aggiungere le nocciole tritate e mescolare. Unire la farina, il lievito e il sale e impastare. Dividere l’impasto in 4 parti fino a formare dei cilindri da posizionare su una teglia.
3. Infornare a 180° per una 20 minuti, fino a doratura. Sfornare e tagliare i tozzetti alle nocciole.
4. Riposizionare i tozzetti alle nocciole sulla teglia con dell’altra carta da forno e cuocere nuovamente in forno per altri 10-15 minuti.
5. Sfornare e lasciate raffreddare prima di servirli.
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